Ζούμε σε μια εποχή όπου το ζήτημα της παχυσαρκίας έχει πάρει διαστάσεις επιδημίας. Η εφαρμογή προγραμμάτων “αστραπή” είναι η λύση για πολλούς, λίγοι όμως γνωρίζουν τι πραγματικά κρύβει αυτό. Οι γρήγορες δίαιτες (είναι αυτές που διαρκούν λίγες μέρες ή οι χημικές) προκαλούν ένα σημαντικά αρνητικό ισοζύγιο με αποτέλεσμα την τρομακτικά γρήγορη και απότομη απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια των τελευταίων χρόνων πολλές τρελές τάσεις για αδυνάτισμα φανερώνονται και η κάθε μία με την δική της υπόσχεση για εύκολη και γρήγορη απώλεια βάρους.
Πρέπει να αποφεύγουμε να κάνουμε δίαιτες από πηγή που δεν εμπιστευόμαστε, δίαιτες που υπόσχονται θαυματουργά αποτελέσματα σε μικρό χρονικό διάστημα και βασίζονται σε υποθερμιδικό και μη ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα ή που επιτρέπουν την κατανάλωση κάποιων συγκεκριμένων τροφών σε απεριόριστη ποσότητα και αποκλείουν την κατανάλωση άλλων τροφών.
Δίαιτες και συμπληρώματα που υπόσχονται θαύματα μπορεί να βοηθούν να χαθεί το βάρος γρήγορα, αλλά η απώλεια βάρους γίνεται από τις μυϊκές ίνες με αποτέλεσμα να μειώνεται απότομα ο βασικός μεταβολισμός του ατόμου και η απώλεια του βάρους να σταματάει εύκολα. Όταν το άτομο τελειώσει τη δίατα-αστραπή, προσθέτει βάρος κυρίως σαν λίπος, οδηγείται στην υπερφαγία λόγω στέρησης και δεν αλλάζει τις συνήθειες της διατροφής που το οδήγησαν στην αύξηση του βάρους.
Τα σωστά βήματα για μια ισορροπημένη διατροφή και επιτυχία στην απώλεια βάρους είναι:
Εφαρμογή του τύπου μεσογειακής διατροφής. Δηλαδή άφθονα φρούτα και λαχανικά, αρκετά όσπρια και προϊόντα ολικής άλεσης και μέτρια κατανάλωση ψαριών και γαλακτοκομικών. Περιορισμός των πολύ επεξεργασμένων υδατανθράκων (λευκό ψωμί, ζάχαρη), των πολλών λιπαρών και τηγανητών τροφών καθώς και περιορισμός του κόκκινου κρέατος και των πουλερικών σε 2-3 φορές εβδομαδιαίως και κύρια πηγή λίπους το ελαιόλαδο.
Τρώτε πάντα πρωινό. Άνθρωποι που τρώνε πρωινό γεύμα χάνουν κιλά πιο εύκολα από αυτούς που δεν τρώνε. Αυτοί που παραλείπουν το πρωινό έχουν μεγαλύτερες πιθανότητες να φάνε κάτι παχυντικό αργότερα μέσα στη μέρα. Εξάλλου το σώμα μας μετά από οκτώ ώρες ύπνου χρειάζεται άμεσα ενέργεια για να καλύψει τις πρώτες ανάγκες της ημέρας. Η παράλειψη του είναι δυνατόν να δημιουργήσει τις κατάλληλες προϋποθέσεις για αυξομειώσεις της ινσουλίνης όλο το εικοσιτετράωρο. Η ινσουλίνη αποτελεί καταλύτη στη δημιουργία καινούργιου λίπους και εμποδίζει τη διάσπαση του λίπους.
Η κατανάλωση των τακτικών γευμάτων (5-6 γεύματα την ημέρα) ευνοεί το σταθερό μεταβολισμό και περιορίζει την αίσθηση της πείνας και τις επιπτώσεις που έχει κάτι τέτοιο στην διάθεση και στην επιλογή των τροφών.
Να τρώτε αργά και να μασάτε πολύ την τροφή σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να χωνέψετε καλά την τροφή που τρώτε και να ελαττώσετε την συνολική κατανάλωση τροφής. Σηκωθείτε από το τραπέζι όταν αισθάνεστε ακόμα άνετα και μη βαραίνετε το στομάχι σας.
Να τρώτε σε ήρεμη ατμόσφαιρα. Το άγχος, οι έντονες συγκινησιακές αντιδράσεις, ο θόρυβος μπορούν να καταστείλουν σε μεγάλο βαθμό την πεπτική λειτουργία.
Προτιμήστε άφθονα φρούτα και λαχανικά, ψωμί ολικής άλεσης, μαύρα ζυμαρικά και ρύζι. Αυτές οι τροφές είναι φτωχές σε θερμίδες, ειδικά σε σχέση με το μεγάλο βάρος και τον όγκο που έχουν και πλούσιες σε φυτικές ίνες και νερό, οπότε χρειάζεται χρόνος για να μασήσουμε και να καταπιούμε και ο χρόνος που ξοδεύουμε στο φαγητό προάγει τον κορεσμό. Επίσης βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
Περιοριστείτε στη προσθήκη αλατιού κατά το μαγείρεμα και μην βάζετε επιπλέον όταν κάθεστε στο τραπέζι. Τυποποιημένα και κονσερβοποιημένα προϊόντα, αλλαντικά και τουρσιά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι.
Είναι σημαντικό να πίνετε αρκετό νερό σ’όλη την διάρκεια της ημέρας, κατά προτίμηση 1,5 lt ή και περισσότερο όταν ο καιρός είναι ζεστός ή αθλείστε. Μην ξεχνάτε ότι όταν το σώμα σας στείλει μήνυμα ότι διψάει, τότε έχετε ήδη φθάσει στα όρια της αφυδάτωσης. Μην πίνετε υγρά με τα γεύματα σας. Πίνετε νερό 5-10 λεπτά πριν από τα γεύματα και 1 ώρα περίπου μετά.
Αποφύγετε την κατάχρηση του αλκοόλ καθώς 1 γραμμάριο από αυτό δίνει 7 θερμίδες. Περιοριστείτε σε 1-2 ποτηράκια κρασί όταν θελήσετε να πιείτε.
Αποφεύγετε την ζάχαρη η οποία υπάρχει στα τρόφιμα με διάφορες μορφές και πολλές άχρηστες θερμίδες (4 θερμίδες ανά γραμμάριο, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη δίνει 20 θερμίδες). Μπορείτε να καταναλώνετε μέχρι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη την ημέρα. Προτιμήστε την μαύρη και όχι τα υποκατάστατα. Όλες διασπώνται γρήγορα σε γλυκόζη και αυτό συμβάλει στην παραγωγή λίπους.
Μειώστε το λίπος γιατί δίνει 9 θερμίδες ανά γραμμάριο και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο δίνει 45 θερμίδες. Να αποφεύγετε τα ανθυγιεινά λίπη δηλαδή αυτά που βρίσκονται στις τυποποιημένες τροφές, στις μαγιονέζες, στο βούτυρο, στις μαργαρίνες και τα τηγανητά φαγητά. Μην φέρνετε σκουπιδοφαγητά στο σπίτι σας. Αν δεν τα βρίσκετε κοντά σας δεν θα τα τρώτε.
Για να έχετε τα αποτελέσματα που επιθυμείτε και να διατηρήσετε το βάρος σας η υγιεινή διατροφή θα πρέπει να συνδυαστεί με άσκηση. Όσο βαρύ και αν είναι το πρόγραμμα σας, φροντίστε να εντάξετε σε αυτό 30 λεπτά περπάτημα με λίγες ασκήσεις 3 φορές την εβδομάδα.
Να τρώτε για τον σωστό λόγο, δηλαδή την πείνα. Όταν νιώθετε αναστάτωση, θυμό ή εκνευρισμό μην προσπαθείτε να χρησιμοποιήσετε το φαγητό για να ρυθμίσετε την ψυχολογική σας κατάσταση.
Το φαγητό είναι το καύσιμο υλικό μας. Τρώμε για να ζούμε, δεν ζούμε για να τρώμε. Πρέπει να αποκτήσουμε ενδιαφέροντα και δραστηριότητες που θα μας δίνουν ένα αίσθημα δημιουργικότητας και ψυχολογικής ευφορίας και να σταματήσουμε να βλέπουμε το φαγητό σαν τον μοναδικό τρόπο για να αισθανθούμε καλά.