Η διαφορετικότητα των γιορτών αυτών προσφέρεται για απολαύσεις περισσοτέρων προσωπικών στιγμών και ποικίλων σπιτικών γεύσεων, παραμένοντας σπίτι και προστατεύοντας την υγεία του εαυτού μας και των αγαπημένων μας. Η πανδημία του κορονοϊού έχει επηρεάσει την καθημερινότητα όλων μας αφού έχουν αλλάξει οι συνήθειες και ο τρόπος ζωής μας.
Η κατάσταση αυτή έχει οδηγήσει τους περισσότερους στην απομάκρυνση από ένα σωστό πλάνο υγιεινής διατροφής, στην αύξηση της κατανάλωσης κατ’ οίκου αλκοόλ με αποτέλεσμα την προσθήκη κάποιων ανεπιθύμητων κιλών.
Είναι λογικό η εορταστική περίοδος να είναι μια δύσκολη περίοδος αυτοσυγκράτησης αφού όλοι εκτίθενται σε ποικιλία φαγητών, ποτών και γλυκών τόσο ανήμερα όσο και τα την διάρκεια των γιορτών.
Οι όποιες διαιτητικές σκέψεις τις ημέρες των Χριστουγέννων είναι πιθανόν απαγορευτικές, πόσο μάλλον όταν οι «διαιτητικοί όροι» δεν αποτελούν συσκευασία δώρου στο σάκο του Άι Βασίλη! Οι μέρες αυτές είναι μέρες χαράς και ξεγνοιασιάς και φέτος το έχουμε ακόμη περισσότερο ανάγκη.
Με γιορτινή και αισιόδοξη διάθεση ας υπενθυμίζουμε όμως πως η διατροφή δεν είναι μια στερητική κατάσταση, αλλά μια συνεχής ανακάλυψη και γευστική εμπειρία που αποτελείται από την απόλαυση παραδοσιακών και νέων, εορταστικών και μη, γευστικών συμπλεγμάτων με τα αγαπημένα μας πρόσωπα.
Σκοπός μας, θέλουμε να είναι η επίτευξη τέτοιων διατροφικών συνηθειών ώστε να υιοθετήσουμε την ευεξία στην καθημερινότητα μας καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους.
Τίποτα δεν παχαίνει από μόνο του αλλά μόνο η υπερβολή και κυρίως η υπερβολή στην κατανάλωση τροφών που έχουν πολλές θερμίδες όπως τα γλυκά.
Λέμε ΝΑΙ στις γευστικές απολαύσεις αυτών των ημερών, ΝΑΙ στην «ευφορία» της κατανάλωσης χωρίς τύψεις, με συνιστώσες τις γιορτές, την ποιότητα και την ποσότητα, ακολουθώντας κάποια χρήσιμα tips:
- Προτιμήστε ψάρι, θαλασσινά, λαδερά και όσπρια τις ημέρες μεταξύ των γιορτών
- Ανήμερα των γιορτών δεν χρειάζεται να στερηθείτε τις αγαπημένες σας γεύσεις. Γεμίστε το πιάτο σας με σαλάτα (χωρίς σως), με το αγαπημένο σας κρέας (όπως και να είναι μαγειρεμένο) και μια ομάδα αμύλου (πατάτες ή ρύζι ή ψωμί ή ζυμαρικά).
Οι σαλάτες παίζουν σημαντικό μέρος αυτές τις μέρες, γιατί οι φυτικές ίνες που περιέχουν θα δεσμεύσουν μέρος της χοληστερίνης και του λίπους του φαγητού. Σερβίρετε τη μερίδα στο πιάτο σας και αποφύγετε το τσιμπολόγημα από τις πιατέλες.
- Η γαλοπούλα έχει την τιμητική της αυτές τις μέρες και είναι μία από τις πιο υγιεινές επιλογές, τουλάχιστον σε ό,τι αφορά την ομάδα κρέατος, μιας και έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πλούσιο σε πρωτεΐνες, με ελάχιστα λιπαρά.
- Αν μαγειρέψετε τη γαλοπούλα με γέμιση προτιμήστε να αποτελείται από ρύζι, κουκουνάρια και λαχανικά. Αποφύγετε εντόσθια ή λιπαρά τυριά. Επιπλέον, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο.
Αν η γέμιση είναι πιο πολύπλοκη και περιέχει, για παράδειγμα, διάφορα τυριά, προτιμήστε να περιορίσετε την ποσότητα, βάλτε δηλαδή στο πιάτο σας μια κουταλιά της σούπας γέμιση, με την οποία θα συνοδεύσετε τη γαλοπούλα σας.
- Πρωταγωνιστές των ημερών μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες. Δεν μπορείς να αντισταθείς!!!
Ενημερωτικά όμως:
1 κουραμπιές 30γρ αποδίδει περίπου 150 θερμίδες,
1 μελομακάρονο 30γρ αποδίδει περίπου 110θερμιδες και
1 δίπλα 30γρ αποδίδει 85 θερμίδες.
- Αν είστε λάτρεις του αλκοόλ ίσως δυσκολευτείτε λίγο περισσότερο στον έλεγχο του βάρους σας κατά τη διάρκεια των εορτών. Ένα βοηθητικό τρικ είναι να προσθέσετε λίγο νερό ή πάγο στο ποτό σας γιατί θα διαρκέσει περισσότερο και θα γλιτώσετε ένα επιπλέον ποτό.
Προσπαθήστε να αποφύγετε την προσθήκη αναψυκτικών στο ποτό διότι τα αναψυκτικά έχουν θερμίδες και άρα αυξάνεται το θερμιδικό περιεχόμενο του ποτού.
Να σας θυμίσω ότι στο 1gr αλκοόλ περιέχονται 7 θερμίδες όταν στο 1gr λίπους περιέχονται 9 θερμίδες.
Προτιμήστε μπύρα και κρασί καθώς έχουν λιγότερη συγκέντρωση σε αλκοόλ.
Φεύγοντας η τρέχοντα χρονιά, θα μας ελαφρύνει από το βάρος όλων όσων περάσαμε, ερχόμενη η νέα θα φέρνει την ελπίδα για τα καλύτερα,
και Εσείς θα καταφέρετε να ισορροπήσετε με απαράμιλλη διαχρονικότητα μεταξύ των γευστικών παθών και των πόθων της υγείας και της ομορφιάς,
σε ένα πανέμορφα ξένοιαστο, αισιόδοξο και δημιουργικό 2021!